Корзина

  • Корзина пуста

Суп Гаспачо

Как приготовить томатный суп Гаспачо : рецепт томатного супа Гаспачо.

Существует множество вариантов, как приготовить томатный суп-пюре и в частности как приготовить Гаспачо. Мы попробовали разные рецепты, но понравился именно этот  рецепт Гаспачо, потому что он быстрый, простой и результат просто класс! Холодный томатный суп-пюре Гаспачо - это испанcкое блюдо, которое невероятно вкусно готовить летом.

На самом деле, если Вы следите за фигурой, то приготовление Гаспачо может стать изюминкой и скрасить любую диету) Суп Гаспачо очень вкусный, легкий, содержит много витаминов.
Рецепт Гаспачо : как приготовить томатный суп-пюре, рецепт томатного супа-пюре
Рецепт Гаспачо : как приготовить холодный томатный суп-пюре?
Что понадобится для приготовления Гаспачо?

    Возьмите 2-3 помидора на 1 порцию. Естественно, размер помидоров имеет значение) Лучше использовать томаты из собственного парника или купить розовые томаты, чтобы суп был вкусным.
    Половинка сладкого болгарского перца на 1 порцию.
    Пшеничные сухарики.
    Блендер)

Это было MUST HAVE) А теперь про компоненты "по-вкусу":

    Сельдерей. Сельдерей обладает специфическим вкусом, у меня в семье его никто не ест. Если Вы любите сельдерей, то возьмите по-вкусу.
    Кинза - мы заменяем сельдерей кинзой. Брать кинзу надо в свежем виде по вкусу, конечно.
    Цуккини. Дает приятный привкус. 
    Зубчик чеснока.
    Либо черный перец, либо небольшой кусочек чили или халопеньо. Мы берем черный перец и собственноручно измельчаем в мельничке.

Как приготовить Гаспачо? Рецепт Гаспачо, холодного томатного супа.

    Моем все овощи и зелень.
    Помидорки надо ошпарить, чтобы удалить шкурку. Для этого в кастрюлю наливаем немного воды и доводим до кипения. Для скорости можно вскипятить воду в чайнике. У помидорок удаляем ножку (на чем он рос) и это место потом крест-накрест немного надрезаем - помогает снять шкурку быстрее.  Помещаем томаты в кастрюлю с горячей водой и держим там минут 5. Затем овощи извлекаем, даем чуточку остыть и снимаем шкурку ножом. Шкура по большей части сама прекрасно отходит.
    Все остальные овощи требуется очистить от семечек, корешков и прочих лишних частей. У перчика стоит тщательнее удалять белые перепонки внутри - они могут горчить. Если цуккини молоденький, то у него можно даже шкурку не снимать. У большого цуккини надо и шкурку снимать и семечки удалять - иначе не вкусно.
    Перчик, зелень нарезаем. Как нарезать? Как тебе удобно - все равно потом измельчать в блендере)
    Очень круто получается, если взять небольшую часть овощей и зелени и отложить. Можно даже потом подать перчик отдельно, цуккини отдельно, сельдерей отдельно и кинза отдельно - по разным чашечкам. Так все за столом смогут "собрать" свой рецепт Гаспачо)
    Далее томаты, овощи, зелень и специи помещаем в большую емкость и берем блендер! Теперь все измельчаем до состояния пюре. Иногда масса оказывается густой - можно добавить немного кипяченой холодной воды.
    Очень желательно перед подачей супчик охладить, но можно, в принципе, есть сразу.
    Подавать в пиалах, посыпав сухариками.
    Отложенные мелко порезанные овощи и специи можно либо сразу распределить по пиалам  с супом, либо подать в отдельных пиалах.

Написать комментарий

* Обязательно
для заполнения. Ваш e-mail
на сайте не будет опубликован.
Отлично - 5 4 3 2 1 - Не очень